O Sô Antônio é um café especial de altitude produzido pela família Fortes Bustamante, no sul de Minas Gerais. Da lavoura ao pós-colheita, cada lote carrega origem, cuidado e tradição familiar.
Nossa história começa com Antônio Fortes Bustamante, o inesquecível “Sô Antônio”. Aos mais de 90 anos, ele representa décadas de dedicação ao campo no sul de Minas: um empreendedor nato, sempre em busca de inovação e qualidade superior em tudo o que cultivava.
Hoje, sob a gestão da família Fortes Bustamante, essa visão segue viva em cada etapa: do plantio à colheita, da seleção dos grãos ao café que chega à sua xícara.
Na Serra da Mantiqueira, no sul de Minas Gerais, nasce o Café Sô Antônio: clima temperado, ventilação permanente e altitude privilegiada em cada uma das propriedades da família.
O café mais alto do Brasil
Adquirida em 1977, na raiz da Serra da Pedra Branca, é uma propriedade cercada por mata nativa e fontes de águas cristalinas. Do topo, a 1.826 m, contempla-se toda a região.
Terroir diferenciado, café surpreendente
Propriedade centenária integrada à família em 2016. Do topo, descortina-se uma paisagem de 360° — o legítimo mar de Minas. Novas instalações de beneficiamento garantem grãos de altíssima qualidade.
O coração do beneficiamento
Sede administrativa da Fortes Bustamante e onde acontece o processamento dos grãos. Aqui ficam a estrutura de pós-colheita e as principais etapas da secagem, que dão ao café a qualidade do produto final.
Catucaí Amarelo, Bourbon Vermelho, Bourbon Amarelo, Catuaí Vermelho, Mundo Novo, Arara e Geisha.
Cada variedade expressa uma combinação própria de altitude, clima, solo e processo — por isso nossos cafés têm perfis sensoriais distintos, sempre com origem e cuidado em cada lote.
