Da fazenda à xícara: processo, qualidade e reconhecimento.
Da escolha das variedades aos prêmios conquistados, cada etapa revela o cuidado da família Fortes Bustamante com a origem, o processo e a qualidade do café Sô Antônio.
Origem familiar Pós-colheita cuidadoso Prêmios nacionais e internacionais
O processo
Cinco etapas, um mesmo compromisso.
A qualidade do café não nasce em uma etapa só. Ela é construída no detalhe: no cultivo, na colheita, na secagem, na torra e no cuidado até chegar à sua mesa.
01
Plantio
Melhores cultivares de Coffea, entre 1.100 e 1.550 m de altitude, escolhidos para expressar clima e terroir.
02
Colheita
Cerejas maduras colhidas com tecnologia, rastreadas, lavadas, selecionadas e despolpadas.
03
Secagem
Terreiros de cimento, terreiros suspensos, estufas, secadores e automação para preservar qualidade.
04
Torra
Torras média e clara, pensadas para preservar a integridade, a doçura e o aroma do grão.
05
À mesa
Doçura, corpo e notas limpas em microlotes especiais com origem, equilíbrio e cuidado.
O preparo também faz parte da experiência.
Depois de todo o cuidado na origem, o preparo ajuda a revelar o melhor do café. Use água filtrada, respeite a moagem indicada para seu método e ajuste a proporção de café e água conforme sua preferência.
Moagem
Escolha a moagem de acordo com o método: mais fina para espresso, mais grossa para prensa francesa.
Água
Prefira água filtrada e evite fervura intensa para preservar doçura e aroma.
Proporção
Comece com 10 g de café para 100 ml de água e ajuste ao seu paladar.
Prêmios e reconhecimento
Excelência que conquista o mundo.
O cuidado em cada etapa — do plantio à torra — é reconhecido por especialistas e concursos de prestígio nacional e internacional. Cada prêmio é o reconhecimento de uma história de dedicação ao café brasileiro.
2013
2º · BSCA
Café Natural
2016
3º · BSCA
Grãos Naturais
2017
1º · Best Cup
Top 30 · 1º lugar
2019
3º · Best Cup
Finalista
2020
3º · Cocarive
Cereja
2020
2º · Minasul · AMAN
Top 10
2021
2º · Cocarive
Cláudia Bustamante
2021
1º · Amecafé
Café com toque de Mulher
+10
premiações em concursos nacionais e internacionais.
Certificação
Certifica Minas Café
Programa de certificação do Estado de Minas Gerais que atesta boas práticas agrícolas, rastreabilidade da produção e responsabilidade social e ambiental no campo — garantia de origem e de um café feito com respeito à terra e a quem nela trabalha.
Da nossa origem para o seu ritual.
Cada xícara é a expressão de uma cadeia inteira de cuidado: família, terra, altitude, processo e preparo.
